Les cocktails s’invitent à la maison

Comme souvent, cette tendance a atterri aux États-Unis au début des années 2000. Depuis, les cocktails sont devenus une nouvelle tendance de l’apéritif en France. Et la fermeture durable des bars liée à la crise sanitaire a accéléré ce phénomène. Shakers, verres à mélanger, tasses à mesurer : de nouveaux ustensiles à ranger dans le placard se trouvent à côté du mixeur à soupe et de la poivrière électrique.

Au-delà de la nouveauté, être approprié pour parler est une grande récompense. Les cocktails maison sont apparus à Paris à la fin des années 1920 et sont déjà influencés par la culture américaine.J’ai trouvé un livre dans une librairie cocktail parisien,pour le public. “Ce livre a monté une publicité. La Maison du Cocktail a aménagé un bar dans l’appartement. La marque Lancel a vendu une variété d’accessoires… Les cocktails ont commencé à percer avec l’élite qui jouait du shaker à la maison. Il était piégé dans un bar. Le nombre d’hôtels avant de renaître aujourd’hui avec une nouvelle génération de barmans et de consommateurs », explique Fernando Castellon, consultant et spécialiste du sujet.

Art de la mixologie

Le monde en plein essor de la mixologie, comme le monde de la gastronomie, prend une nouvelle direction avec la crise sanitaire. Les cocktails, longtemps réservés aux professionnels, se sont démocratisés avec le développement de divers outils. Des tutos Instagram comme celui de Margot Lecarpentier au Bar Combat à Belleville. Cours de cocktails… Sébastien Gans en est un parfait exemple.Lors d’un atelier organisé sur le site Raffineur, Il a formé des mixologues prometteurs et a créé une chaîne YouTube appelée “ICÖN Cocktails”. Voici une courte vidéo montrant les techniques de base et les recettes. En bref, il est facile de maîtriser les compétences de mixage avec un minimum de pratique.

Service limité. 2 mois pour 1 € sans engagement

Quelles sont les étapes pour aménager un bar chez soi ? Commencez par acheter du bon matériel qui ne signifie pas un coût exorbitant (environ 50 euros). Conservez les ingrédients frais tels que les citrons, la menthe et les œufs (pour les boissons mousseuses) au réfrigérateur avec une quantité appropriée de glaçons et quelques spiritueux. Pour vous simplifier le travail, certaines maisons lancent des kits avisés pour rendre French Connection classique et accessible, comme par exemple le cognac Camu, affilié à Amaretto Adriatico. C’est un bon moment pour présenter l’essence historique et suivre les tendances actuelles, y compris l’esprit du « low Alcohol ». Pour éviter un lendemain difficile, j’ai réduit les mêmes délicieux cocktails avec de l’alcool…

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Conseils de Baptiste Boche *

Le secret « Citron, sucre, amers, rhum, gin, bourbon, et c’est parti ! Les cocktails les plus connus et les plus bu sont souvent les plus simples à regarder… la clé d’un bon cocktail : l’équilibre. Mon concept Atelier : Communiquer ça un savoir-faire important qui permet de réaliser de délicieuses boissons sans rien, et l’harmonie des saveurs travaille à créer des associations attractives, qui déterminent la qualité des cocktails et l’équilibre que vous souhaitez y déguster. “* Fondateur de Collada www.colada.fr

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Trois appareils importants

BostonLe shaker Pioneer se compose de deux timbales en acier inoxydable (84cl et 60cl) idéales pour faire du daiquiri et de l’aigre. Accompagnez la passoire. 28,50 euros. www.symposium.tips

Shaker Boston

Shaker Boston

-(C) SDP

DorseurUn outil de mesure en deux parties avec des volumes différents pour l’étalonnage des composants. Deux modèles dose de 40 ml et 20 ml à partir de 7,50 euros. www.cocktail7.com

Distributeur de cocktails

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-(C) SDP

Verre gravélatabledarc.com

Application L’Express

Analyse et décryptage du suivi où que vous soyez

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Verre à cocktail sculpté

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-(C) SDP


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